الآيس كريم في الحميات الغذائية

الآيس كريم في الحميات الغذائية

لا تخشَ تناول الآيس كريم

حتى وقت قريب كان الآيس كريم يُستهلك صيفاً فقط، أما اليوم فأصبح جزءاً من حياتنا اليومية بتنوعه الكبير، بل تُصنع منه كعكات أعياد الميلاد وأدخله اختصاصيو التغذية في الحميات الغذائية. هل تعرف فوائد الآيس كريم الذي نستمتع به صيفاً وشتاءً؟ تقدم اختصاصية التغذية Yeşim Çelik من قسم التغذية والحمية بمستشفى Memorial معلومات عن فوائده وما ينبغي مراعاته عند تناوله. وبفضل محتواه العالي من الحليب يتمتع بقيمة غذائية غنية: البروتين والكربوهيدرات والدهون، وفيتامينات A وB وC وD وE، ومعادن الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والزنك.

يساعد على إنقاص الوزن

يمكن لمن يتبعون حمية لإنقاص الوزن تناول الآيس كريم لتلبية الرغبة في الحلويات والاحتياج إلى الحليب. ويوصي به اختصاصيو التغذية لانخفاض طاقته مقارنة بحلويات أخرى. يمكن تناوله في جميع الفصول، وترتبط زيادة الوزن بمجموع السعرات المتناولة والطاقة المصروفة يومياً. فسعراته أقل بكثير من حلويات العجين مثل البقلاوة والكعك، كما أنه خيار أغنى غذائياً. ويمكن اقتراح تناوله مرة أو مرتين أسبوعياً ضمن غذاء صحي ومتوازن. ومع الغذاء المتوازن والرياضة لا مانع من تناوله بكميات غير كبيرة.

الآيس كريم بقصد الشفاء

قد يقلل تناول الآيس كريم على معدة فارغة الشهية ويمنع الإفراط في الأكل. ويجب تناوله ببطء لتجنب تشنجات المعدة، إذ قد يسبب ابتلاعه فجأة تقلصات. ينصح بعض الأطباء به بعد جراحة اللوزتين، ويذكر النص أنه يقلل المضاعفات في هذه الحالات. لكنه لا يوصى به أثناء عدوى الجهاز التنفسي أو علاج التهاب البلعوم واللوزتين، حيث ينبغي تجنب الأطعمة شديدة السخونة والبرودة. ويمكن لمرضى السكري تناول الأنواع المصنوعة بالمحليات المتوفرة في السوق. ويحتوي الآيس كريم، إضافة إلى الحليب ومشتقاته، على مواد للتحلية كالسكر وشراب الغلوكوز ودهون نباتية و/أو دهن الحليب، وبحسب النوع قد يضم الشوكولاتة والكاكاو والفاكهة والمكسرات والكراميل والسحلب ومكثفات القوام والنكهات الطبيعية والمماثلة للطبيعية.

انتبه إلى النظافة!

أهم ما يجب مراعاته هو تحضير الآيس كريم وفق قواعد الصحة والنظافة، وتجنب تلوثه بالكائنات الدقيقة أثناء التحضير. فالحليب وسط ملائم جداً لنموها، ولذلك يفسد بسهولة وقد يصبح غير آمن. لهذا من المهم جداً استخدام الحليب المبستر والإنتاج في ظروف صحية.

يمنح الأطفال الطاقة

لا تشترِ أبداً منتجات غير مرخصة أو منتهية الصلاحية. ويجب التأكد من أن مبردات تقديم هذه الأغذية تعمل وتحافظ على البرودة الكافية. فتناول الآيس كريم والمنتجات المثلجة المنتجة في ظروف غير صحية قد يؤدي إلى المرض. ويساعد تناول الآيس كريم في تلبية احتياج الأطفال المرتفع إلى الكالسيوم، كما قد يفيد الأطفال الذين يعانون نقصاً في الطاقة.