أنظمة التغذية

أنظمة التغذية

أنظمة مناسبة تلبي كافة الاحتياجات

تعمل آلاتنا على مبدأين أساسيين لنقل الخلطات التي تُحفظ في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجات حرارة محكومة إلى الأسطوانات المبردة.

1- نظام الجاذبية: ينتقل خليط الآيس كريم الموجود في الخزانات العليا بدرجات حرارة 2-4 درجات مئوية إلى الأسطوانات الداخلية بواسطة الجاذبية لإنتاج الآيس كريم. هذا النظام بسيط وسهل الاستخدام. يوفر زيادة في الحجم والنفخ تصل إلى 35%.

2- أنظمة المضخات (نظام التروس):

يتم سحب خليط الآيس كريم بدرجات حرارة 2-4 درجات مئوية الموجود في الخزانات العليا وضخه إلى الأسطوانة الداخلية بواسطة مضخات نظام تروس عالية الضغط. يوفر نفخاً وزيادة في الحجم تصل إلى 80-90%. الآيس كريم الناتج يتمتع بشكل، طعم وجودة ممتازة. بالمقارنة مع آلات الجاذبية، يستخدم هذا النظام كمية مواد أقل. في مجموعة منتجات Gelmatic، تتوفر آلات بمضخات نظام التروس وكذلك آلات بنظام الجاذبية. وزن الآيس كريم المنتج من آلة بنظام مضخة التروس هو 70 غراماً، أما في آلات الجاذبية فيصل الوزن إلى 100 غرام. اعتماداً على نوع المنتج واحتياجات العملاء، يمكن استخدام أسطوانة من الفولاذ أو التيفلون.

3- تكنولوجيا "الحقيبة في الصندوق":

بفضل نظام الكيس داخل العلبة، يتم قطع تواصل المواد مع الهواء بشكل كامل لتحقيق أقصى درجات النظافة.

تعتمد آلات Gelmatic للآيس كريم على تكنولوجيا معالجة حرارية توفر ممكنية ضبط درجة الحرارة للخلطة عبر نظام تبريد خاص يعمل بالنظام التفاعلي للتحكم والتشخيص.